Pastelaria e Confeitaria

Estufa de fermentação controlada, ideal para padarias e pastelarias que exigem controlo preciso de temperatura e humidade. Dispõe de ciclos programáveis de aquecimento e arrefecimento e painel touchscreen de 7” para uma operação simples e eficiente. Construção robusta em aço inox no interior e aço lacado no exterior, com pavimento isolado em inox. Equipada com compressor COPELAND, humidificador e resistência de descongelação, garantindo fiabilidade e desempenho profissional. Equipamento de exposição, entregue montado, com possibilidade de desmontagem para transporte.

Pulverizador pneumático BrSpray18, ideal para aplicação de ovo e/ou desmoldante de forma uniforme e controlada. Trabalha com pressão de pulverização entre 0,5 e 6 bar, garantindo eficiência e precisão. Inclui mangueira com pistola de 3,5 metros para maior mobilidade. Compressor não incluído. Estrutura compacta e robusta, com dimensões de 36 × 31 × 83 cm e peso de 9 kg, adequado para ambientes profissionais.

Amassadeira espiral com cuba fixa e sistema de elevação. Está disponível com capacidade de massa desde 60 a 300 kg.

Altamente versátil e fácil de usar, o ISF UNI TCH pode funcionar nos modos manual, semiautomático e automático, permitindo configurar ciclos de mistura com até 20 etapas de trabalho.

Fritadeira Dupla Eléctrica com torneira com capacidade para 10l de óleo em cada cuba. Construção geral em aço inox, regulador de temperatura e termóstato de segurança.

Hotmixer 35 é uma cozedora planetária. Prepara e cozinha massas e recheios. Desfia frango. Permite uma produção fácil e rápida.

Hotmixer 14 é uma cozedora planetária compacta, leve e prática. Prepara e cozinha massas e recheios. Desfia frango. Permite uma produção fácil e rápida.

Cozedora planetária electrica Serie PL Construção: Inox Modelo de 2 velocidades ou opcional velocidade variável Rotação manual da tina por manivela.

Cozedora electrica Serie COOKER big Construção: Inox Modelo de 2 velocidades Rotação manual da tina por manivela.

Cozedora electrica Serie COOKER medium Construção: Inox Modelo de 2 velocidades Rotação manual da tina por manivela.

Cozedora electrica Serie COOKER small Construção: Inox Modelo de 2 velocidades Rotação manual da tina por manivela.

Amassadeira espiral projetada especificamente para massas de pizza. A Margherita foi desenvolvida para atender às exigências dos pizzaiolos mais exigentes, sempre focada na qualidade dos seus produtos e nas novas necessidades dos seus clientes.

A Amassadeira Espiral Modelo: IM é a máquina ideal para pizzarias, restaurantes, confeitarias, padarias e uso doméstico. Versão tina fixa em aço inox desde 5 a 60 kg de massa.

Colher corredor em para farinhas / grãos, etc. Tamanhos de 148, 355, 709, 1120 e 1700 ml

Máquina de bancada elétrica, monofásica Volt 230/1/50 Hz, ideal para gastronomia, agroturismo, pastelarias, restaurantes, catering, comunidade.

Potencie a sua produção com a Doseadora Pneumática de Bancada - Mod. MULTI 500B da Brettecnica Com uma construção em aço inox, este modelo de bancada compacto, eficaz e totalmente pneumática, a MULTI 500B é a companheira perfeita para a sua produção.

Fritadeira de bolas - Com Sistema de viragem, Modelo: FP - Versão sem estufa

A Fritadeira de Bolas de Berlim de mesa, é ideal para produção de bolas de Berlim, com capacidade para até 50 unidades por ciclo (diâmetro até 8,5 cm), garante fritura uniforme, sendo um equipamento compacto e eficiente.

Prensa de Massas Semi- Automática (gramagem de 0/20.000gr) capacidade 20Kg. Estrutura Lacada

Rolo cortante croissant em inox 180x140 mm