Pastelaria e Confeitaria

A Linha automática de folhados / salgados "Make-Up Table" é uma linha para trabalhar com massa folhada e massas de rissol, desenhada especialmente para as diversas necessidades dos pequenos e médios produtores de pastelaria / salgados artesanal.

Laminador de bancada, sem telas, largura de trabalho 50cm, ideal para pequenas produções de salgados, cake design, etc

Com variador de velocidade e display digital da abertura dos cilindros

Com base com rodas, mesas desmontáveis.

Os Laminadores Cake Design são equipamentos concebidos para laminar, essencialmente, massas para cake design tal como a pasta de açúcar, utilizada na decoração de bolos, bem como massas para salgados, como por exemplo rissóis, empadas, coxinha, etc. Fiável, prático e compacto

Os Laminadores Cake Design são equipamentos concebidos para laminar, essencialmente, massas para cake design tal como a pasta de açúcar, utilizada na decoração de bolos, bem como massas para salgados, como por exemplo rissóis. Fiável, prático e compacto

As séries Smart, Industrial Smart, Autosmart e Autosmart 123 representam uma gama completa de laminadores automáticos.

O Túnel inclui 2 (TR300), 3 (TR300/6) ou 5 (TR400-10) módulos de refrigeração cada um com 2 metros de comprimento onde a refrigeração é efectuada por circulação de ar forçado em anel. O sistema de refrigeração permite obter a cristalização pretendida do chocolate. A temperatura é ajustada por um termóstato electrónico abaixo dos -8ºC. Um inversor controla a velocidade do tapete desde 0,55 até 1,6 metros/minuto. O túnel é montado sobre pernas ajustáveis.

Este pincel a ar é usado para desenhar linhas muito finas, mesmo desenhos simples, tons sombreados e mesmo cores sombreadas nos produtos. O pincel a ar inclui um fluxo de ar comprimido operado tipo “caneta” para pulverização de cor. As cores podem ser diferentes e são guardadas dentro de um tanque especial acessível através de uma abertura lateral. O fluxo de ar é controlado por um compressor que é conectado à “caneta” por um tubo flexível: o ar comprimido pulveriza a cor vem do lado oposto e é regulado por mecanismos de uma válvula especial. Dimensões: 130x240x150(a) mm.

Fritadeira de pastelaria para bolas de berlim e outros pasteis fritos, modelo de bancada - fritadeira eléctrica de 900W de potência, trifásica.

Fritadeira de Bolas de Berlim

FATIADORA DE ENTREMEIOS ELECTRICA HORIZONTAL

Doseador de água, conta litros, ideal para dosear água nas padarias e pastelarias. Dosagem até 99,9 litros (resolução de 0,1 Lt)

Divide eficientemente todos os tipos de massa. Estrela de corte em aço inoxidável. Cabeça basculante para fácil limpeza.

A Divisora Enroladora Semi-automática DM é o equipamento perfeito para optimizar a produção na sua indústria alimentar.

Divisora de massa volumétrica de pistão Apta para dividir massa de 50 a 65% de água (com tela enroladora) e de mais de 65% de agua (sem tela enroladora).

A depositadora Suprema tem como objectivo satisfazer as pastelarias mais exigentes. A gama Suprema existe em 4 versões EASY, TWIST, MAXX e MAXX EVO

O modelo Maxidrop é extremamente versátil e criativo devido às variadas possibilidades de produção e escolhas de forma de produtos. É também ideal para o fabrico industrial de pastelaria.