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Estufa de fermentação controlada, ideal para padarias e pastelarias que exigem controlo preciso de temperatura e humidade. Dispõe de ciclos programáveis de aquecimento e arrefecimento e painel touchscreen de 7” para uma operação simples e eficiente. Construção robusta em aço inox no interior e aço lacado no exterior, com pavimento isolado em inox. Equipada com compressor COPELAND, humidificador e resistência de descongelação, garantindo fiabilidade e desempenho profissional. Equipamento de exposição, entregue montado, com possibilidade de desmontagem para transporte.

Pulverizador pneumático BrSpray18, ideal para aplicação de ovo e/ou desmoldante de forma uniforme e controlada. Trabalha com pressão de pulverização entre 0,5 e 6 bar, garantindo eficiência e precisão. Inclui mangueira com pistola de 3,5 metros para maior mobilidade. Compressor não incluído. Estrutura compacta e robusta, com dimensões de 36 × 31 × 83 cm e peso de 9 kg, adequado para ambientes profissionais.

Tabuleiro de alumínio com os cantos soldados, ideal para uso intensivo em pastelaria e produção de salgados. Fabricado em chapa de 1,5 mm de espessura, garante elevada durabilidade, resistência à deformação e excelente condução térmica, proporcionando uma cozedura uniforme.

Tabuleiro pré-formado com aro soldado, ideal para uso intensivo em pastelaria e produção de salgados. Fabricado em chapa de 0,8 mm de espessura, garante elevada durabilidade, resistência à deformação e excelente condução térmica, proporcionando uma cozedura uniforme.

O Extrator de Sumos J 80 é ideal para acrescentar um toque fresco na ementa dos bares e restaurantes ao propor sumos ultrafrescos de frutos e legumes. Rápido, eficaz, robusto e rentável.

O forno STATIC REFRAC reproduz exatamente o tipo de cozedura obtido num forno tradicional e oferece os benefícios de cozinhar usando fluido térmico. O sistema de geração de calor e vapor no forno STATIC REFRAC torna-o ideal para todos os tipos de pão artesanal, padaria ou especialidades de pastelaria.