Forno a convecção BAKERLUX™ & LINEMISS™ MANUAL - 10 bandejas 600x400

Forno Convetor BAKERLUX™ & LINEMISS™ MANUAL 10 bandejas 600x400
MOD: XB893

Forno a convenção com umidade, com controle analógico e câmara de cocção em aço INOX 304. Funções tempo, temperatura, percentual de vapor e 2 velocidades da turbina. Ideal para processos de cocção de produtos de panificação fresca ou congelada. A tecnologia AIR.Plus multiturbina garante perfeita uniformidade de cocção em todas as bandejas carregadas.

Características de cocções standard
Cocção manual:

• Temperatura: 80 °C – 260 °C

• Cocção mista a convencção e umidade a partir de 80 °C

Caraterísticas técnicas

• Câmara de cocção em aço inox AISI 304 de alta resistência com bordas arredondadas
• Vidro duplo
• Iluminação da câmera de cocção por luz LED integrada à porta
• Câmara de cocção com suportes de bandejas em chapa dobrados em forma de L
• Sistema coletor de gotas integrado a porta e funcionante também com a porta aberta
• Multi turbinas em 2 velocidades e resistência circular de alta prestação

Cocção avançada e automática Unox Intensive Cooking

• DRY.Plus: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção
• STEAM.Plus: cria umidade instantânea
• AIR.Plus: turbinas múltiplas com inversão de rotação

Dimensão e peso

• Largura 860 mm
• Profundidade 882 mm
• Altura 1252 mm
• Peso líquido 118 kg
• Distância entre bandejas 80 mm